後にするのは、アイヌの人々の習慣である。

＊ 粥を後に食する理由は未詳であるが、穀物を大変尊び重んじていることから、そうしているのではないかと考えられる。
しかも、わが国のように汁と粥とを同時並行で煮て置いて、二つ並べて食するというわけではない。一つの鍋で煮るのである。従って、まず汁を煮て、それを食し終えてから更に粥を煮て食するのである。稀にはその後に又、魚だけを水煮にして食べることもあるが、普通は汁と粥とを日々の常食としている。ただし、汁と粥とによる食事であるが、いつも右に記したような次第でなされると決まっているわけではない。時によっては汁だけの、