いる。他の穀類とは異なり、土地の肥瘠に関わらずよく稔り、凶作知らずであるという。

「蝦夷稗」という呼び名は、これが本邦原産ではなく蝦夷地から伝来したものであることによって、そう称されているという訳ではないだろう。我が国に生育する禾穀類のなかに、現在「田稗」というものがあるが、おそらくそれを指すものと考えられる。「田稗」は田にのみ生育するのではなく、湿地でさえあれば、手をかけるまでもなく成熟するものである。従って今では、普通の野草と同じもののように考えられている。しかし、禾穀類がまだ豊穣ではなかった上古の時代には、「田稗」の類も栽培され用いられていたことであろうと考えられる。その後禾穀類が豊かになったことにより、「田稗」の類は取るに足らないものとして、自然と栽培する者もいなくなり、僅かに奥羽ならびに松前といった辺境の地で稀に作られるのみとなったと見ることができる。「蝦夷稗」という名がついたのは